身為熱帶水果的鳳梨，只能栽種於中南部嗎？或許我們該調整想法了！沿著宜蘭大湖路，順著大大的「二湖鳳梨館」指標轉入鄉間小徑，沿途不斷經過的鳳梨園，使人忘卻心中的煩悶，原來在蘭陽平原，還有這麼一片鳳梨產區。由於二湖三面環山，吹進盆地盤旋出的熱風再加上特別的沙礫土壤，反而成了適合鳳梨生長的環境，生長出來的鳳梨吃起來都是甜中帶酸的好滋味。
走出一條路的鳳梨哲學
抵達「二湖鳳梨館」，前來迎接的是江朝清與江文孝父子。而在這走過百個寒暑的園區中，最醒目的，是於民國90年時結合鳳梨意象所建造的特色建築，身為第三代園主的江朝清，不斷創新突破，透過一再的嘗試，發現台農3號是最適合此片土地，故運用此鳳梨特性開發農特產品，如：鳳梨豆腐乳、鳳梨醋、鳳梨酵素等，致力給消費者最純粹的鳳梨味，然而，在創新的過程中，唯有一項是不變的堅持，那便是傳承數十載的「古法栽種鳳梨」，所謂的古法，意指用鳳梨葉綁成一束幫鳳梨遮陽，以避免曬傷，不過，此法既費時也費力，江朝清笑著表示：「為延續阿公傳承下來的古法栽種，小時候跟著阿公下田吃了不少『鳳梨帶刺』的苦頭，然而，阿公卻說：『鳳梨葉雖然帶刺，只要勇敢走過去，鳳梨葉自然就會讓出一條路。』」簡單的話語，卻蘊藏人生的大道理，亦鼓舞了大家的心。
創新鳳梨的百變風貌
自己釀造的鳳梨醋、自己發酵的鳳梨酵素、自己加工的鳳梨豆腐乳，「二湖鳳梨館」的江朝清父子凡事親力親為，因為沒有人比他們更了解自己的產品了，也正因如此，產品的品質才會如此優質而穩定，每年的六月至九月是二湖地區鳳梨的盛產期，民眾不妨前往「二湖鳳梨館」走走，品嚐不同的鳳梨產品、自製鳳梨豆腐乳或鮮採鳳梨，抑或前來花博農民市集，尋找他們的攤位，一嚐這來自宜蘭的鳳梨滋味。
