南港是現今臺灣包種茶的發源地，來到南港茶山，遍地綠意搭配著清新的空氣，漫步其中觀賞茶園風光，幸運的話還能聞到香氣濃郁的桂花清香。
來自南港區的潘賜安是家中第三代茶農，起初他並非一開始就承接家業，而是隨著父親年邁，希望父親堅守下的製茶產業能夠延續，毅然決定返家接手。並將父親取名的「南山馨茶園」走向品牌化經營，融合現代風格的新型包裝，期望讓更多人品嚐到南港的好茶。
潘賜安從小在父親身邊耳濡目染，從旁學習製茶的各項細節，他說製茶最需要靠經驗的是「炒茶」的控管，從溫度的調整、時間的拿捏，到翻動的次數與力道，每個環節都缺一不可。
每逢桂花盛開的季節，茶農們便會將桂花與包種茶一同烘製，製成香氣迷人的桂花包種茶。潘賜安在製作桂花包種茶時，為了確保花朵的品質，堅持以人工採摘桂花，並特別選用品質良好的冬茶作為基底，讓茶湯更能襯托桂花香。他也特別分享一個品茗小秘訣，許多人泡茶時習慣將第一泡倒掉，但沖泡桂花包種茶時，第一泡不該浪費。因為最濃郁的花香往往就在第一泡裡，入口的第一口，即是令人驚豔的花香。
潘賜安除了製茶，也製作苦茶油及茶籽油。有別於大眾對傳統油品的印象，他將苦茶油打入西式餐飲，研發可加入沙拉及各式菜餚所設計的苦茶油醋。大家有機會來到市集不妨到農民的攤位品嚐，親自品味農民的好手藝。
